Tag: Gemüse

African Chicken

Für 3 Personen 400 g Hähnchenbrustfilet 1 Chilischote 2 Zehen Knoblauch 1 Zwiebel 1 rote Paprikaschote 200 ml Orangensaft 1 Dose Kokosmilch 5 EL Sojasauce 1 Becher Sahne Salz und Pfeffer Paprikapulver Currypulver Öl evtl. Saucenbinder   Aus dem Orangensaft, der Sojasoße und der Knoblauchzehe eine Marinade herstellen und die in Streifen geschnittenen Hähnchenfilets ca. Read More

Bami Goreng

Für 2 Personen 150 g breite chinesische Eiernudeln 1 Schweineschnitzel oder 1 Hühnerbrust 75 g Sojasprossen ½ Zwiebel ½ Karotte ½ grüne Paprikaschote ½ rote Paprikaschote ½ Stange Lauch oder Frühlingszwiebel oder Chinakohl ½ Zehe Knoblauch ½ kleine Chilischote einige Pilze (Mu-err), getrocknet und eingeweicht Sojasauce Sojaöl oder Sesamöl Pfeffer Salz     Die Nudel Read More

Nudelauflauf

250 g Nudeln 100 g gekochter Schinken 1 Tomate 1/2 Paprika 1/2 Stange Lauch 1/2 Bund Petersilie 100 g geriebener Käse 1 Becher Schmand 1 Ei Salz, Pfeffer, Muskat, Kräuter Die Nudeln in Salzwasser abkochen. Schinken, Tomate, Paprika und den Lauch in Streifen schneiden. Die Petersilie klein hacken. Der Schmand und das Ei miteinander verquirlen. Read More

Chop Suey

FÜR 4 PERSONEN 500 g Rinderfilet 50 g Glasnudeln 6 getrocknete chinesische Pilze 1 Stück Ingwer – Wurzel 2 Zehen Knoblauch 3 EL Sojasauce 2 EL Reiswein oder trockener Sherry 1 EL brauner Zucker 6 EL Sesamöl 2 Zwiebeln 1 Karotte 2 Frühlingszwiebeln 100 g Staudensellerie 50 g Bambussprossen aus dem Glas 50 g Sojasprossen Read More

Gemüsepäckchen (ideal für den Grill)

Champignons Paprika Zwiebel Mais Petersilie Tomaten Chilischote (im Prinzip jedes Gemüse das man mag) Kräuterbutter Fetakäse Salz Pfeffer Alufolie   Gemüse waschen und in Würfel schneiden. Chilischote ebenfalls waschen und in Ringe schneiden. Wir lassen die Körner immer drin, damit es eine gewisse Schärfe gibt. Alufolie in die gewünschte Größe bringen und dann das Gemüse Read More

Spaghetti mit Gemüse

250 g gemischtes Hackfleisch 1/2 Zucchini 3 Karotten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 500 g passierte Tomaten (Tetrapack) 400 g Tomaten, klein gewürfelt (Dose) 100 ml Milch Salz, Pfeffer frischer Basilikum Oregano Chilisoße Öl Das Hackfleisch im Öl anbraten. Zwiebel und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. Danach zum angebratenem Fleisch geben. Karotten schälen und in Read More

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