Tag: Gemüse

Gefüllte Paprikaschoten

für 2 Personen 2 Paprikaschoten 300 g Hackfleisch 1 älteres Brötchen oder Paniermehl 2 Eier 1 Zwiebel Salz Pfeffer Paprikapulver Bratensauce Öl     Die Paprika waschen und am oberen Rand aufschneiden. Den Stiel der Paprika entsorgen und die mit abgeschnittene Paprika in kleine Würfelchen schneiden und in eine große Schüssel geben. Zwiebel schälen, würfeln Read More

Überbackene Zucchinipuffer – Brötchen

Für 6 große Puffer 1 Zucchini 4 Eier 1/2 Zitrone 3 EL Mehl 1 Zwiebel 1 Knolle Knoblauch 1 Mozzarella 6 Brötchenhälften oder Teigfladen Öl Salz, Pfeffer Die Zucchini grob raspeln, mit dem Saft einer halben Zitrone übergießen und würzen. 30 Minuten ziehen lassen. Die Zwiebel und Knobi in Würfel schneiden und in eine Schüssel Read More

Kartoffel-Karotten-Auflauf

Zutaten für 6 Portionen 1 kg Karotten 800 g Kartoffeln 200 g gekochten Schinken 150 g durchwachsenen Speck 1 EL Öl 200 g Sahne 1 Ei 2 Bund Schnittlauch 2 EL Basilikum Salz Pfeffer 200 g geriebenen Käse etwas Butter zum fetten der Auflaufform Zubereitung Karotten und Kartoffeln schälen und mit Gurkenhobel in feine Scheiben Read More

Gyros-Suppe

Für 6 Schlemmermäuler 500g gewürztes Gyros 1/2 l Sahne 1 Päckchen Zwiebelsuppe 1 rote Paprika 1 grüne Paprika 400 ml Zigeunersauce 1/2 Flasche Chilisauce (wer es ganz scharf mag auch mehr) 1/2 l Wasser 1 Dose Mais Öl Das Fleisch in einem Topf anbraten, die Sahne dazugeben und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am Read More

Filetmedaillons „al forno“

für 4 Personen 8 Schweinefiletmedaillons 8 Scheiben Frühstücksspeck 1 EL Butter oder Öl 1 TL getrockneter Oregano 2 Zucchini 12 Cocktailtomaten 250 g Mozzarella 2 EL flüssiger Honig 1/2 TL Paprikapulver Salz und Pfeffer Backofen auf 200°C (Umluft) vorheizen Medaillons mit Speck umwickeln Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch von beiden Read More

Sour Cream

Für 4 Portionen 200 g Creme fraiche 1 TL Limettensaft 1/2 TL Zitronensaft etwas Salz etwas Pfeffer Alles zusammenmischen und ggf. nochmals abschmecken. Passt gut zu gegrilltem Fleisch, Pellkartoffeln, Folienkartoffeln Read More

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