Tag: BBQ

Gewürzmischung: Butt Glitter Rub

Zutaten: 6 Esslöffel Paprika 3 Esslöffel Salz 3 Esslöffel Zucker 2 Esslöffel Cumin (Kreuzkümmel, gemahlen) 2 Esslöffel granulierter Knoblauch 2 Esslöffel granulierte Zwiebel 1 Esslöffel Oregano 1 Esslöffel Pfeffer 1 Esslöffel Chili-Pulver 1 Esslöffel Selleriesalz Zubereitung: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und sehr gut vermengen. Das Fleisch damit von allen Seiten würzen. Read More

Marinade: Mop-Soße

Zutaten: 500 ml Hühnerbrühe 250 ml Olivenöl 250 ml Weisswein Essig 1 EL Cayenne-Pfeffer Zubereitung: Alles zusammen in einen Topf geben und aufkochen lassen. Das Fleisch immer wieder damit bestreichen und die angegebene Menge mit Hilfe der Marinadenspritze verteilt in das Fleisch geben. Ergibt ca. 1 Liter Mop-Soße. Übrig gebliebene Soße kann man in einem Read More

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