Tag: backen

Seelen

1000 g Weizenmehl 30 g Hefe 20 g Salz 600 ml Wasser Kümmel grobes Salz Hefe im Wasser auflösen. Mit allen Zutaten einen weichen Teig zubereiten, gut kneten und 60 Minuten gehen lassen. Während dieser Zeit wird der Teig 2x mit nassen Händen durchgeknetet. Nach dem letzten Durchkneten nochmals gut aufgehen lassen. Backofen auf 240° Read More

Lebkuchen

Zutaten: 300 g Roggenmehl 150 g geriebene Haselnüsse 200 g Rohrzucker 1,5 EL Lebkuchengewürz 1 TL Natron 3 EL Honig 3 Eier 1 Ei zum Bestreichen Zuckerstreusel und/oder Lebensmittelfarbe zur Dekoration   Alle Zutaten zu einem Teig verkneten und 1-2 Stunden an einen warmen Ort stellen. Der Teig muss unbedingt rasten, damit das Natron seine Read More

Apfelcupcakes

Für 12 Stück   4 rote Äpfel 2 Rollen Blätterteig 6 EL Aprikosenmarmelade 2 TL Zimt 6 EL Rohrzucker 1 Zitrone 3 EL Wasser 1 große Schüssel warmes Wasser Etwas Butter oder Öl für die Muffinförmchen Puderzucker Muffinformen       Äpfel halbieren, den Strunk entfernen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Die Read More

Gefüllte Pfannkuchen

Für den Pfannkuchenteig benötigst du: 250 g Mehl 3 Eier Milch Salz   Für die Hackfleischpampe brauchst du: 500 g Hackfleisch 1 kleine Dose Mais 1 Dose gestückelte Tomaten 1 kleine Zwiebel Salz, Pfeffer, Paprika Kräuter der Saison Öl Außerdem brauchst du noch: geriebener Käse   Zuerst die Hackfleischmasse herstellen. Hackfleisch in einem Topf mit Read More

+++breaking news+++november und dezember+++

Aloha! Puh, was für Monate hinter mir liegen. Zwar habe ich noch keine Arbeitsstelle, aber trotzdem irgendwie keine Zeit. 🙂 Ich weiß nun, wie sich Rentner fühlen. 🙂 Dann fange ich mal an. Am 1. November war ich mit floSen im Schwarzwald in der Schlichemklamm. Wir wollten sie mal begutachten, ob sie auch sehenswert ist. Read More

Gefüllte Teigtaschen

200 g Mehl 200 g Quark (Magerquark) 175 g kalte Butter, in Würfel geschnitten 1/2 TL Salz 100 g Salami 1 kleine Zwiebel 200 g Doppelrahmfrischkäse 2 EL Schlagsahne 1 TL Balsamico 1/2 Bund Petersilie 1 Bund Schnittlauch 1 Prise Zucker Pfeffer – Mischung (bestehend aus schwarzem, weißem und grünem Pfeffer) Paprikapulver Eigelb, zum Bepinseln Read More

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