Category: Hauptgerichte

Spaghetti alla Carbonara

Für 4 Personen

500g Spaghetti
1 große Zwiebel
200g Speck oder gekochter Schinken
2 EL Butter
2 Eier
100g geriebener Käse
100g Frischkäse
Salz
Pfeffer (schwarz)
Parmesan

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Gulasch

für 4 Hungrige 500 g Schweinefleisch 500 g Rindfleisch 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika 3-4 mittelgroße Zwiebeln 5 Kartoffeln Salz Pfeffer Paprikapulver ca. 1 l Bratensauce Öl     Das Rindfleisch in mundgerechte Würfel schneiden und gleich in einem großen Topf mit einem Schuss Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In der Zwischenzeit Read More

Wraps (Grundrezept)

Zutaten für 6 Wraps 200 g Weizenmehl (Typ 1700) etwa 300 ml Wasser 1 TL Salz Mehl für die Arbeitsfläche   Zubereitung: 1. Das Mehl und 1 TL Salz in eine Schüssel geben. 250-300 ml Wasser nach und nach dazugeben und die Zutaten zu einem Teig verkneten. Der Teig soll weich und gut knetbar sein. Read More

Lasagne

Für 6 Portionen 500 g Hackfleisch 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Bund Petersilie 1 EL Tomatenmark 1 Dose geschälte Tomaten 1/2 Liter Milch 30 g Butter 40 g Mehl Salz und Pfeffer Olivenöl 300 g Lasagneplatten Muskat Rotwein geriebener Käse   Ragout Bolognese: In einem Topf das Olivenöl erhitzen, das Hackfleisch darin rundherum anbraten und Read More

Patata-Hühnchen

Zutaten für 4 Personen: 4 Hähnchenfilets 2 EL Dijonsenf 1 EL flüssiger Honig 1 Ei 50 g Parmesan (Stück) 4 Stiele Petersilie 2-3 Stiele Thymian 225 g Kartoffeln 50 g Semmelbrösel Kurkuma Salz, Pfeffer 1 Zwiebel 500 g Kirschtomaten 4 EL Olivenöl Backpapier   Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Fleisch auf das Backblech legen. Den Read More

Saté-Spieße auf Papayasalat

500 g Rinderfilet 1 EL Öl 150 g Erdnussbutter 200 ml Kokosmilch 1/2 Limette (Saft) 2 EL Sojasauce Für den Salat: 1 Gurke 2 Papayas 1 kleiner Eisbergsalat oder Römersalat 1 Stück Ingwer 1 Knoblauchzehe 1 rote Chilischote 2-3 Limetten (Saft) 2 EL Fischsauce 2 EL Sojasauce Zucker 1 EL Öl 3 EL Erdnusskerne 1/2 Read More

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