Day: September 22, 2012

Himbeertraum

Für 6 Portionen 250 g tiefgefroren Himbeeren 1 Pck. Vanillezucker 1 Pck. Sahnesteif 2 Becher Sahne 100 g Baiser (am besten die kleinen) Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen. Den Baiser etwas zerkleinern (aber nicht zu klein). In eine Schale erst die noch gefrorenen Himbeeren geben. Darauf die Sahne und als letztes die zerkleinerten Read More

Käse – Lauch – Hackfleischsuppe

Für 4 Personen 500 g gemischtes Hackfleisch 3 Stangen Lauch 250 g Schmelzkäse 1 Becher Crème fraîche 3 Würfel Gemüsebrühe 700 ml Wasser 2 Baguette Salz und Pfeffer 3 EL Öl Muskat Knoblauchpulver Zwiebelpulver Öl in einen großen Topf geben. Das Hackfleisch darin von allen Seiten gut anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Read More

African Chicken

Für 3 Personen 400 g Hähnchenbrustfilet 1 Chilischote 2 Zehen Knoblauch 1 Zwiebel 1 rote Paprikaschote 200 ml Orangensaft 1 Dose Kokosmilch 5 EL Sojasauce 1 Becher Sahne Salz und Pfeffer Paprikapulver Currypulver Öl evtl. Saucenbinder   Aus dem Orangensaft, der Sojasoße und der Knoblauchzehe eine Marinade herstellen und die in Streifen geschnittenen Hähnchenfilets ca. Read More

Bami Goreng

Für 2 Personen 150 g breite chinesische Eiernudeln 1 Schweineschnitzel oder 1 Hühnerbrust 75 g Sojasprossen ½ Zwiebel ½ Karotte ½ grüne Paprikaschote ½ rote Paprikaschote ½ Stange Lauch oder Frühlingszwiebel oder Chinakohl ½ Zehe Knoblauch ½ kleine Chilischote einige Pilze (Mu-err), getrocknet und eingeweicht Sojasauce Sojaöl oder Sesamöl Pfeffer Salz     Die Nudel Read More