Für 4 Personen 4 Schweineschnitzel 1 Zwiebel 250 g Champignons 50 g gewürfelter Räucherspeck 4 EL Mehl 200 ml Brühe 200 g Sahne 2 EL Butterschmalz 1 Bund Schnittlauch Salz, Pfeffer Spätzle (als Beilage) Spätzle herstellen oder fertige abkochen. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Pilze säubern und halbieren oder […]
Kässpätzle
250 g Mehl 3 Eier 1 TL Salz Wasser 200 g geriebener Emmentaler 200 g geriebener Bergkäse 4 Zwiebeln Butter etwas Mehl Mehl, Eier, Salz und etwas Wasser zu einem zähen Teig schlagen. Spätzle in das kochende Wasser hobeln. Käse vermischen und dann mit den Spätzle schichtweise in eine Schüssel […]