Für 4 Personen 600 g Schweinefleisch aus der Schulter 2 große Zwiebeln 5 EL Öl 2 EL Paprikapulver, edelsüß 1 TL Paprikapulver, scharf ½ Liter Fond 1 TL Kümmel, gemahlen 1 EL Majoran, getrocknet 2 Knoblauchzehen, zerdrückt Salz 350 g Reis (Langkornreis) 1 EL Mehl Das Fleisch in 3 x […]
Krustenbraten
1 kg Schweinebauch mit Schwarte 4 große Zwiebeln evtl. Karotten Pfeffer Salz Paprikagewürz Senf Bratensoße Öl evtl. etwas Mehl Backofen auf 200° Grad vorheizen. Die Schwarte des Schweinebauches mit einem scharfen Messer einschneiden. Danach mit Senf, Pfeffer, Salz und Paprikagewürz rund um einreiben. Zwiebeln schälen und vierteln. Karotten schälen und […]