Kuchen & Torten . ☆ Mein Magen ☆
Mohnschnecken
On 15. November 2013 by HoochiFür ca. 45 Stück Für den Hefeteig: 2 Würfel Hefe 500 g Mehl 50 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 2 Eier 100 g Butter 150 ml Milch 1 Prise Salz Für die Füllung: 1 Päckchen Puddingpulver (Vanille) 1 Päckchen Mohnback (ca. 150g) 375 ml Milch Für die Glasur: 70 g Puderzucker 2 EL Wasser Für
Italien . ☆ Meine Wege ☆
Italien
On 25. August 2013 by HoochiVom 27.07. bis 04.08.2013 war ich mit meinen Geschwistern in Italien. Vielen Dank an meine Mitreisenden, die mir ihre Fotos zur Verfügung gestellt haben. Zu den Fotos muss ich noch sagen, dass sie weder nach Tagen sortiert und nicht wirklich bearbeitet sind. Hier meine Eindrücke:
Hauptgerichte . ☆ Mein Magen ☆
Risotto alla Milanese & grüner Spargel
On 9. Juni 2013 by HoochiFür 4 Personen 2 Zwiebeln 1 Knobizehe 70 g Butter 1 TL Safranfäden 250 g Risotto-Reis 150 ml Weißwein 700 ml Suppenbrühe 8 dicke Stangen grüner Spargel 2 EL Olivenöl 1-2 TL Zucker Salz, Pfeffer 1 TL abgeriebene Zitronenschale 50 g Parmesan 1-2 EL geschlagene Sahne Die Zwiebeln und der Knoblauch schälen und fein würfeln.
Hauptgerichte . ☆ Mein Magen ☆
Bärlauch-Risotto mit Kirschtomaten
On 9. Juni 2013 by HoochiFür 4 Personen 20-25 Kirschtomaten 4 EL Olivenöl 1-2 TL Zucker Salz, Pfeffer 50 g Bärlauch 75 g Butter 2 Zwiebeln 250 g Risotto-Reis 100 ml Weißwein 750 ml Suppenbrühe 50 g geriebener Parmesan 1-2 EL geschlagene Sahne Backofen auf 110 Grad (Umluft) vorheizen. Tomaten abbrausen, trocken tupfen und mit 2 EL Öl, Zucker, Salz
Hauptgerichte . ☆ Mein Magen ☆
Saure Linsen
On 17. Mai 2013 by HoochiFür 4 Portionen 200 g Linsen (Tellerlinsen) 2 Lorbeerblätter 5 Wacholderbeeren 1 Liter Wasser 1 EL Brühe 50 g Mehl 30 g Butter oder 30 ml Öl 1 Zwiebel 1 EL Essig (nach Belieben mehr) Linsen, Wacholderbeeren und Lorbeerblättern in 1 Liter Wasser 1 Stunde kochen lassen. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Wenn zuviel Wasser
Beilagen . ☆ Mein Magen ☆
Spätzle
On 17. Mai 2013 by HoochiFür 4 Personen 2 Eier 1/2 TL Salz 250 g Mehl 1/8 Liter Wasser etwas Kurkuma Salzwasser Das Mehl in eine große Schüssel geben und das Salz, Kurkuma und die Eier dazugeben. Nun unter ständigem rühren das Wasser zugeben. Den Teig kräftig schlagen, bis er Blasen schlägt. Mit einem Spätzlehobel, Spätzlebrett oder Kartoffelpresse den Nudelteig