Tag: Nachtisch

Schichtdessert mit Obst

1 kg Weintrauben ohne Kerne 250 g Quark 250 g Mascarpone 250 g Schlagsahne 2 Pck. Kekse (z.B. Butterkekse, Cookies, Löffelbisquit) 1 Pck. Vanillinzucker 100 g Zucker Die Sahne steif schlagen, aus Quark, Mascarpone und Zucker eine Creme zubereiten und mit der Schlagsahne verrühren. Die Kekse zerbröseln. In eine große Schüssel die Hälfte der Weintrauben Read More

Berliner Luft

Für 8 Personen 4 frische Eier 125 g Zucker 1 Zitrone (Saft und Schale) 4 Blatt Gelatine 250 ml Apfelsaft 250 g Himbeeren 1-2 Päckchen Vanillezucker Minzeblätter zum garnieren Die Zitrone waschen, entsaften und die Schale abreiben. Die Eier trennen. Die Eigelbe ca. 10 Minuten schaumig aufschlagen und dabei den Zucker einrieseln lassen. Die Zitronenschale Read More

Schwäbische Nonnenfürzle mit Zimtzucker und Vanilleeis

Für 6 Portionen 1/2 Liter Milch 300 g Mehl 120 g Butter 8 Eier 1 Prise Salz 1 Msp. Backpulver Zimt und Zucker Die Milch mit dem Salz und Butter kurz aufkochen, das Mehl in die heiße Milch einrühren und solange weiter rühren bis die Teigmasse glatt wird und sich vom Topfboden löst. Nach und Read More

Himbeertraum

Für 6 Portionen 250 g tiefgefroren Himbeeren 1 Pck. Vanillezucker 1 Pck. Sahnesteif 2 Becher Sahne 100 g Baiser (am besten die kleinen) Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen. Den Baiser etwas zerkleinern (aber nicht zu klein). In eine Schale erst die noch gefrorenen Himbeeren geben. Darauf die Sahne und als letztes die zerkleinerten Read More

Erdbeer – Panna Cotta – Torte

Zutaten: 3 Eier 160 g Zucker 1 Pkt. Vanillezucker 100 g Mehl 1 Pkt. Backpulver 50 g Speisestärke 200 g Erdbeermarmelade 8 Blatt Gelatine 150 ml Milch ¼ TL Vanilleschote oder etwas Vanillearoma 500 ml Schlagsahne 2 Pkt. Sahnesteif 400 g Naturjoghurt evtl. frische Erdbeeren zum garnieren Ofen vorheizen auf 200° / Umluft 180°. Eier, Read More