Tag: Muffins

Schoko-Backletts

12 Backletts (essbare Muffinformen) 150 g weiche Butter 125 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 3 Eier 200 g Mehl 2 gestrichene TL Backpulver 1 gestrichener EL Kakao 100 g weiße Schokoladenraspel Puderzucker zum bestäuben   Die Formen auf einem mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Den Backofen auf 180° C (Umluft) vorheizen. Butter, Zucker und Vanillezucker Read More

Eierlikör-Muffins

Für ca 32 Muffins 250 g Puderzucker 6 Eier 4 Päckchen Vanillezucker 250 ml Öl 250 ml Eierlikör 250 g Mehl 1 Päckchen Backpulver Die Zutaten nacheinander, wie in der Zutatenliste beschrieben, in einer Schüssel zu einem Teig verrühren. Die Förmchen zu 3/4 befüllen und ca. 20-25 Minuten im vorgeheitzten Backofen bei 180 Grad backen. Read More

Schoko-Chili-Muffins

60 Muffinsförmchen Für den Teig: 240g Mehl 2,5 TL Backpulver 3 EL Kakaopulver 1 Ei 100g brauner Zucker 80ml Öl 250ml Buttermilch 50g gehackte Zartbitterschokolade 1 TL Chilipulver Für die Garnitur: 100g Zartbitterschokolade Chilifäden Das Mehl mit Backpulver und Kakaopulver vermischen. Das Ei mit Zucker, Öl und Buttermilch verrühren und mit der Mehlmischung, Zartbitterschokolade und Read More

Joghurt-Himbeer-Muffins

12 Muffinförmchen Für den Teig: 200g Mehl 100g gemahlene Mandeln 3 TL Backpulver 120g Zucker 1 Vanilleschote (Mark) 1 Ei 50ml Milch 150g Joghurt 3 EL Öl 200g Himbeeren Für die Glasur: 100g Puderzucker Zitronensaft Smarties zum dekorieren Mehl, Mandeln, Backpulver, Zucker und Vanillemark vermischen. Ei, Milch, Joghurt und Öl verrühren und mit der Mehlmischung Read More

Herbst-Crumble

8 Muffinförmchen Für den Teig: 100g kalte Butter 175g Mehl 100g Zucker 1 EL Vanillezucker 1 Apfel 1 Birne Für den Joghurt: 250g Joghurt 1 EL Orangenblütenhonig 1/2 TL gemahlener Zimt Für die Streusel die Butter in Flöckchen zerteilen und mit Mehl, Zucker und Vanillezucker verkneten. Die Hälfte der Mischung ind die Förmchen füllen und Read More

Halbflüssige Schoko – Muffins

12 Muffinförmchen 160 g Zucker 2 Eier 70 g Zartbitterschokolade 120 g Butter 12 Amarenakirschen 60 g Mehl Puderzucker zum Bestäuben Zucker und Eier schaumig schlagen. Schokolade mit Butter im heißen Wasserbad schmelzen. Mehl und Schokomischung zu der Zucker – Ei – Mischung geben und gut verrühren. Den Teig in die Muffinförmchen füllen, je eine Read More

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