Tag: Käse

Mozzarella – Hähnchen in Basilikum Sahne Sauce

4 Hühnerbrust – FiletSalz und Pfeffer1 EL Öl250 g Cocktailtomaten½ Topf Basilikum200 g Sahne100 g Sahne-Schmelzkäse125 g Mozzarellan. B. Parmesan Fleisch waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Filets darin von allen Seiten ca. 5 Min. kräftig anbraten.Tomaten waschen und halbieren. Basilikumblätter abzupfen, waschen und fein hacken. Sahne Read More

Florentiner Spinatmaultaschen

Rezept für 2-3 Personen 2 EL Butter oder Öl 1 große Zwiebel 2 große Knoblauchzehen 500 g frischer Blattspinat ca. 6 Maultaschen einige Cocktailtomaten oder große Tomaten 1 Handvoll Sonnenblumenkerne 1 Handvoll frische Petersilie 1 Handvoll frischer Basilikum geriebener Käse Salz Für die Béchamelsauce: 1 EL Butter 1 EL Mehl 2 Tassen Milch etwas Brühe Read More

Bauernhaus-Museum Wolfegg

In der Schule, der Klinik in der ich arbeite, war bereits seit mehreren Tagen die Projektwoche in vollem Gange. Deshalb stand mit den Schülern ein Ausflug nach Wolfegg in das dortige Bauernhaus-Museum an. Die zuständige Lehrerin und meine Arbeitskollegin fragte mich deshalb ob ich mit gehen möchte. Es seien zwar nur 2 Schüler, aber ihr Read More

Parmesanschnitzel

Für 4 Portionen 4 Schweineschnitzel 60 g Paniermehl geriebener Parmesan 150 g geriebener Käse 2 Eier Mehl Pfeffer Salz Öl oder Fett zum Braten Schnitzel klopfen. Das Paniermehl, den Parmesan, Salz und Pfeffer  in einem Teller oder einer Schüssel mischen. Die Eier ebenfalls in einem extra Teller verquirlen. Mehl in einen tiefen Teller geben. Die Read More

Bourioti

ca. 2-3 Portionen Grundsoße: 500 ml Tomaten passiert Salz Pfeffer Oregano 1 Peperoni mild / scharf nach belieben oder 1 Glas al Arrabiata 200 g Feta 3-5 Scheiben Gouda (oder was man mag) 1 Zwiebel 3-5 Peperoni mild / scharf 1 Tomate (muss aber nicht) Grundsoße: Tomaten passiert mit Salz, Pfeffer, Oregano und klein geschnittene Read More

Speckkartoffeln

Kartoffeln Speck Schnittkäse   Kartoffeln abkochen, dann abkühlen lassen und schälen. Danach die Kartoffel dritteln. Anschließend ein Stück Kartoffel nehmen, Käse dazwischen, Kartoffel, Käse, Kartoffel… Die Kartoffel, die nun mit Käse „gefüllt“ ist nehmen und mit Speck umwickeln. Auf den Grill legen und warten bis der Speck schön knusprig ist. Read More