Zusammenfassungskönig Den gesamten Herbst über lies ich es ausnahmsweise mal etwas ruhiger angehen als sonst. Eine kleine Auszeit war mal nötig und größere Touren blieben aus. Ich kann das Knipsen natürlich trotzdem nicht lassen und so entstanden letztendlich doch einige schöne Herbstimpressionen. Schließlich beginnen, sobald sich die Blätter auf den […]
für 2 Gläser à 200 ml 250 g Hokkaido Kürbis 1 Knobizehe 50 g gehackte Haselnusskerne 75 ml Haselnussöl 75 ml Rapsöl 30 g geriebener Parmesan Salz Zucker Pfeffer Den Kürbis gut waschen und die Kerne entfernen. Den Kürbis in kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und vierteln. Die Haselnüsse […]
Kurzentschlossen ging es am 19. Oktober bei Sonnenschein und warmen Temperaturen in den Ostertaltobel. Der Tobel liegt in Gunzesried zwischen Sonthofen und Immenstadt. Dort findet man einen großen Parkplatz, um sein Gefährt abzustellen und sich zu Fuß in den Tobel zu begeben. Den Eingang erreicht man in etwa 5 Gehminuten. […]
400 g Muskatkürbis 4 Aprikosen 1 rote Zwiebel 2 EL Olivenöl 50 ml Weißweinessig 80 g Zucker 50 g Rosinen 2-3 Zweige Minze Salz und Pfeffer Gläser (mit heißem Wasser ausspülen) Den Kürbis schälen und klein würfeln. Die Aprikosen waschen, entsteinen und würfeln. Die Zwiebel schälen, würfeln und im heißen […]
für 4 Personen 4 Putenschnitzel 2 Eier 50 g Kürbiskerne 100 g Semmelbrösel Mehl 1 Hokkaido Kürbis (etwa 1 kg) 2 EL Olivenöl 1 TL Paprikapulver Butter oder Öl Salz Pfeffer Die Putenschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eier verquirlen. Kürbiskerne im Mixer grob mahlen und mit den Semmelbröseln […]
Was mach ich nun? Der Herbst, neben dem Winter einer meiner Lieblingsjahreszeiten. Das Jahr geht und die Welt fällt für ein paar Wochen nochmal in einen großen Topf aus bunten Farben. Wie so oft wollte ich am Samstag den 20. Oktober 2012 nochmal fotografieren fahren und wie immer war alles […]
Zutaten für 4 Gläser; à 500 ml 1,5 kg Hokkaido – Kürbis 1 rote Chilischote 2 kleine Zweige Rosmarin 1,4 l Apfelsaft 400 ml Apfelessig 1TL Gewürznelken 4 Sternanis 2 EL Senfkörner 4 Loorbeerblatter 400 g Zucker Kürbis waschen, trocknen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Chilischote waschen, […]