Bacon Bomb

Zutaten 1 kg       gemischtes Hackfleisch 4-6 EL  BBQ-Rub 20-25 Scheiben Bacon am besten dick geschnitten 150-200 g geraspelter Käse nach belieben BBQ-Sauce z.B. Mississippi Barbeque Sauce oder Sweet Baby Ray’s   Zubereitung Das Hackfleisch mit dem BBQ-Rub vermengen. Bacon zu einem Netz auslegen und das Hackfleisch und der Käse darauf […]

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Gefüllte Champignons

8 große Champignons 2 EL Olivenöl 150 g Schafskäse 2 große Tomaten 1 Zehe Knoblauch 1 EL Kräuter, (Pizzakräuter) Salz Pfeffer Aus den geputzten Champignons die Stiele rausdrehen und für die weitere Verwendung zur Seite legen. Die Champignons mit Öl einstreichen und auf eine feuerfeste Platte setzen. Champignonstiele, Schafskäse und […]

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Joghurt-Kräuter

500 g Naturjoghurt 2 Zehen Knoblauch 1 Handvoll Kräuter (z. B. Thymian, Minze, Schnittlauch, Petersilie, Dill, Rosmarin, Basilikum) Salz Pfeffer Cayennepfeffer Den Joghurt in eine Schüssel geben. Den Knoblauch schälen und in die Schüssel pressen. Die Kräuter verlesen, zerkleinern und zum Joghurt geben. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Passt […]

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Apfelchutney

1 kg saure Äpfel 1 Zwiebel 1 TL Ingwerpulver 150 g Rosinen 1 EL Senfkörner 1 TL Salz 1 Prise Cayennepfeffer 250 ml Essig (Weißweinessig) 600 g brauner Zucker Einmachgläser Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein würfeln. Alle Zutaten in einen Kochtopf geben und […]

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Speckkartoffeln

Kartoffeln Speck Schnittkäse   Kartoffeln abkochen, dann abkühlen lassen und schälen. Danach die Kartoffel dritteln. Anschließend ein Stück Kartoffel nehmen, Käse dazwischen, Kartoffel, Käse, Kartoffel… Die Kartoffel, die nun mit Käse “gefüllt” ist nehmen und mit Speck umwickeln. Auf den Grill legen und warten bis der Speck schön knusprig ist.

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