Zutaten: 2 kg Schweinenacken3 gelbe Paprika4 große Gemüsezwiebeln2 große Zucchini1 Aubergine8 Zehen Knoblauch1 Bund Maggikraut2 Zweige Rosmarin6 EL Sonnenblumenöl300 g Frühstücksspeck (Bacon)300 ml BBQ Sauce1 TL Salz1 TL Pfeffer Den Schweinenacken in 1 cm dicke[…]
1 Putenbrust 200 g Speck, dünn geschnitten 1 Mozzarella oder Fetakäse 1 Pkt. junger Spinat 1 Becher Crème fraîche Salz Pfeffer Wasser Öl evtl. Knoblauch Die Putenbrust mit etwas Salz und frischem Pfeffer würzen, einschneiden[…]
Für 6 Schlemmermäuler 500g gewürztes Gyros 1/2 l Sahne 1 Päckchen Zwiebelsuppe 1 rote Paprika 1 grüne Paprika 400 ml Zigeunersauce 1/2 Flasche Chilisauce (wer es ganz scharf mag auch mehr) 1/2 l Wasser 1[…]
Für 8 Portionen 2 Bund Suppengrün 1/2 Liter Wein, rot (Burgunder) 1,8 kg Rindfleisch (aus der Keule oder aus der Schulter) 5 große Knoblauchzehen 1 TL Pfeffer, ganze Körner 150 ml Portwein 1/2 Liter Bratensauce[…]
1 kg saure Äpfel 1 Zwiebel 1 TL Ingwerpulver 150 g Rosinen 1 EL Senfkörner 1 TL Salz 1 Prise Cayennepfeffer 250 ml Essig (Weißweinessig) 600 g brauner Zucker Einmachgläser Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen[…]
Für 4 Portionen 4 Schweineschnitzel 60 g Paniermehl geriebener Parmesan 150 g geriebener Käse 2 Eier Mehl Pfeffer Salz Öl oder Fett zum Braten Schnitzel klopfen. Das Paniermehl, den Parmesan, Salz und Pfeffer in einem[…]
Zutaten für 4 Personen 600 g Schweinefilet 4 Aprikosenhälften 4 EL Aprikosensaft 3 Frühlingszwiebeln 250 g Reis 100 g Erbsen 1 EL Butter 1 EL Öl Salz Pfeffer 1-2 TL Currypulver Hühnerbrühe 2-3 EL Sojasoße[…]
Für 4 Personen 400 g Rinderhackfleisch 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 1/2 rote Paprika 30 g Oliven 1 kleine Kartoffel 1 Ei 1 TL Senf 1 Zitrone 4 Cocktailtomaten Salz, Pfeffer 1 Msp. Cayennepfeffer 1 El[…]
Für 4 Personen 1 kleine Karotte 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 Stangen Sellerie 5 Tomaten 1 EL Olivenöl 450 g Rinderhackfleisch 40 g Tomatenmark 150 ml frisch gebrühter Kaffee 150 ml Rinderfond Salz, Pfeffer[…]
