Brot
Sauerteig ansetzen
On 22. Februar 2020 by HoochiLange habe ich mich damit beschäftigt, mein eigenes Brot mit Sauerteig zu backen. Ich habe mir Hefte und Bücher gekauft und sämtliche Rezepte im Internet angesehen. Immer und immer wieder. Nun war es endlich soweit und ich habe es ausprobiert.Aber ein Brot mit Sauerteig macht man halt nicht in einer Stunde. Das Dauert mehrere Tage.
Brot . ☆ Mein Magen ☆
Brötchensonne
On 23. Juni 2019 by HoochiZutaten für ca. 12 – 15 Brötchen 500 g Weizenmehl Type 5501/2 Würfel Hefe (21 g)1/2 TL Zucker1 TL SalzMehl zum Arbeitenweiche Butter für das Backblech2-3 EL MilchKörner zum Bestreuen Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken, die Hefe hinein bröckeln und mit dem Zucker, 4 EL lauwarmen Wasser sowie
Brot . ☆ Mein Magen ☆
Knäckebrot
On 7. April 2019 by HoochiZutaten für 2 Backbleche: 120 g Dinkelmehl 120 g Haferflocken 100 g Sonnenblumenkerne 50 g Sesam 50 g Leinsamen ½ TL Salz 2 EL Olivenöl 500 ml Wasser Alle Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander vermischen. Auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche dünn ausstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca. 60 Minuten (je nach
Brot . ☆ Mein Magen ☆
Bärlauchbrot
On 16. Februar 2019 by Hoochi500 g Weizenmehl, Type 5502 Tüte/n Trockenhefe, (entspricht 1 Würfel)300 ml Milch, lauwarme1 TL Zucker2 TL, gestr. Salz40 ml Öl, (Kräuter-Knoblauch-Öl) oder Olivenöl1 Handvoll Bärlauch, frisch geschnitten, oder nach Belieben Aus allen obigen Zutaten einen Hefeteig herstellen. Ich gebe alle Zutaten zusammen in eine Rührschüssel. Natürlich kann man aber auch mit der Hand kneten.
Brot . ☆ Mein Magen ☆
Seelen „Bayrische Art“
On 5. Januar 2017 by Hoochi900 g Weizenmehl 100 g geschroteter Dinkel 40 g Hefe 750 ml lauwarmes Wasser 1 TL Salz 2 Zwiebeln 200 g gewürfelter Speck 200 g geriebener Käse 250 g Sauerkraut Aus Weizenmehl, Dinkelschrot, Hefe, Salz und Wasser einen Hefeteig herstellen. 30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Backblech einfetten und mit Mehl