Ein Familienrezept von meiner Schwiegermama. Zutaten: 1 kg Mehl 1 Würfel Hefe (42 g) 3 Eier Salz Milch 5-6 Kartoffeln (abgekocht vom Vortag) Aus Mehl, Hefe, Eiern, Salz und Milch einen Hefeteig herstellen. Die abgekochten[…]
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Kategorie: Hauptgerichte
Gefüllte Pfannkuchen
Für den Pfannkuchenteig benötigst du: 250 g Mehl 3 Eier Milch Salz Für die Hackfleischpampe brauchst du: 500 g Hackfleisch 1 kleine Dose Mais 1 Dose gestückelte Tomaten 1 kleine Zwiebel Salz, Pfeffer, Paprika[…]
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Bayrisches Cordon Bleue
Zutaten für 4 Portionen 4 Schnitzel (Hähnchen, Pute, Schwein, Kalb,…) 150 g kleine Salzbrezeln 150 g Obazda 4 Scheiben gekochter Schinken Salz, Pfeffer 2 Eier Mehl Öl zum Braten Schnitzel nach Belieben flacher klopfen und[…]
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Scotsh Eggs
Für 4 Personen Zutaten: 500 g Hackfleisch 4 Eier nach Belieben etwas Blutwurst Salz Pfeffer Paprikagewürz zum panieren: Ei, Mehl und Semmelbrösel Die Eier weich kochen, dann sofort in kaltes Wasser und richtig abkühlen lassen.[…]
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Gefüllte Teigtaschen
200 g Mehl 200 g Quark (Magerquark) 175 g kalte Butter, in Würfel geschnitten 1/2 TL Salz 100 g Salami 1 kleine Zwiebel 200 g Doppelrahmfrischkäse 2 EL Schlagsahne 1 TL Balsamico 1/2 Bund Petersilie[…]
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Ente mit Kümmel-Honig-Marinade
1 Ente Salz Pfeffer 1/2 TL Kümmel 3 Karotten 2 Zwiebeln 1 EL Honig 1 EL Senf 1 EL Crème fraîche 3 EL Orangenlikör Ente gut säubern, waschen und trocken tupfen. Die Ente innen und[…]
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Spaghetti mit Garnelen und Tomatensauce
Für 2-3 Portionen 250 g Spaghetti 6-8 Garnelen etwas passierte Tomaten 1 kleine Zwiebel Parmesan (grob gehobelt) frischer Schnittlauch Salz Pfeffer Basilikum Oregano Öl zum braten Spaghetti bissfest kochen. Die Zwiebel schälen und in[…]
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Pizzaschnecken
1 Flasche Hefeweizen 1 Würfel Trockenhefe 1 TL Zucker 1 EL Salz Olivenöl (nach Bedarf) ca. 800 g Mehl für die Füllung: geriebener Käse Salami/Schinken Tomatensauce -> je nach Belieben kann der Teig belegt werden[…]
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Pizzateig
1 Flasche Hefeweizen 1 Würfel Trockenhefe 1 TL Zucker 1 EL Salz Olivenöl (nach Bedarf) ca. 800 g Mehl Das Hefeweizen, die Hefe, Zucker, Salz und einen kleinen Schuß Öl in eine Schüssel geben. Anschließend[…]
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Gefüllte Putenbrust im Speckmantel
1 Putenbrust 200 g Speck, dünn geschnitten 1 Mozzarella oder Fetakäse 1 Pkt. junger Spinat 1 Becher Crème fraîche Salz Pfeffer Wasser Öl evtl. Knoblauch Die Putenbrust mit etwas Salz und frischem Pfeffer würzen, einschneiden[…]
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