Category: Hauptgerichte

Krustenbraten

1 kg Schweinebauch mit Schwarte 4 große Zwiebeln evtl. Karotten Pfeffer Salz Paprikagewürz Senf Bratensoße Öl evtl. etwas Mehl Backofen auf 200° Grad vorheizen. Die Schwarte des Schweinebauches mit einem scharfen Messer einschneiden. Danach mit Senf, Pfeffer, Salz und Paprikagewürz rund um einreiben. Zwiebeln schälen und vierteln. Karotten schälen und nach belieben etwas verkleinern. Öl Read More

Kässpätzle

250 g Mehl 3 Eier 1 TL Salz Wasser 200 g geriebener Emmentaler 200 g geriebener Bergkäse 4 Zwiebeln Butter etwas Mehl Mehl, Eier, Salz und etwas Wasser zu einem zähen Teig schlagen. Spätzle in das kochende Wasser hobeln. Käse vermischen und dann mit den Spätzle schichtweise in eine Schüssel geben. Zwiebeln schälen und anschließend Read More

Spaghetti mit Gemüse

250 g gemischtes Hackfleisch 1/2 Zucchini 3 Karotten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 500 g passierte Tomaten (Tetrapack) 400 g Tomaten, klein gewürfelt (Dose) 100 ml Milch Salz, Pfeffer frischer Basilikum Oregano Chilisoße Öl Das Hackfleisch im Öl anbraten. Zwiebel und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. Danach zum angebratenem Fleisch geben. Karotten schälen und in Read More

Beer Butt Chicken

Für die flüssige Marinade: 3 EL Salz 2 EL brauner Zucker 3 Lorbeerblätter 3 Knoblauchzehen oder mehr 1 TL Thymian 1 EL Oregano 1 große Zwiebel 1 EL Honig 3 EL Sojasoße 2 EL Pfeffer, weiß gemahlen 1 Zitrone, Saft und Fleisch 0,5 l O-Saft 0,5 l Wasser Zutaten für die trockene Marinade: 1 TL Read More

Pfannkuchen

250 g Mehl 3 Eier Milch Salz oder Zucker Alle Zutaten zu einem Teig verrühren und so viel Milch dazu geben, bis der Teig flüssig ist. Wenn man süße Pfannkuchen machen möchte, dann Zucker dazu geben. Bei gefüllten Pfannkuchen oder wenn man die Pfannkuchen für Flädle benötigt, dann mit Salz würzen. Anschließend in der Pfanne Read More

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