Brot – Hoochi´s Welt

Brötchensonne

23. Juni 201923. Juni 2019 HoochiBrot

Zutaten für ca. 12 – 15 Brötchen 500 g Weizenmehl Type 5501/2 Würfel Hefe (21 g)1/2 TL Zucker1 TL SalzMehl zum Arbeitenweiche Butter für das Backblech2-3 EL MilchKörner zum Bestreuen Das Mehl in eine Schüssel[…]

Knäckebrot

7. April 20197. April 2019 HoochiBrot

Zutaten für 2 Backbleche: 120 g Dinkelmehl 120 g Haferflocken 100 g Sonnenblumenkerne 50 g Sesam 50 g Leinsamen ½ TL Salz 2 EL Olivenöl 500 ml Wasser Alle Zutaten in eine Schüssel geben und[…]

Bärlauchbrot

16. Februar 201916. Februar 2019 HoochiBrot

500 g Weizenmehl, Type 5502 Tüte/n Trockenhefe, (entspricht 1 Würfel)300 ml Milch, lauwarme1 TL Zucker2 TL, gestr. Salz40 ml Öl, (Kräuter-Knoblauch-Öl) oder Olivenöl1 Handvoll Bärlauch, frisch geschnitten, oder nach Belieben Aus allen obigen Zutaten[…]

Laugengebäck

7. Februar 2017 HoochiBrot

1 Würfel Hefe (42g) 1 EL Zucker ca. 1 kg Weizenmehl 20 g weiche Butter 1 EL Salz 50 g Natron Mehl zum arbeiten und für das Blech grobes Salz Wasser Die Hefe zerbröseln und[…]

Seelen „Bayrische Art“

5. Januar 20176. Februar 2017 HoochiBrot

900 g Weizenmehl 100 g geschroteter Dinkel 40 g Hefe 750 ml lauwarmes Wasser 1 TL Salz 2 Zwiebeln 200 g gewürfelter Speck 200 g geriebener Käse 250 g Sauerkraut Aus Weizenmehl, Dinkelschrot, Hefe, Salz[…]

Seelen

13. Januar 20164. Januar 2017 HoochiBrot

1000 g Weizenmehl 30 g Hefe 20 g Salz 600 ml Wasser Kümmel grobes Salz Hefe im Wasser auflösen. Mit allen Zutaten einen weichen Teig zubereiten, gut kneten und 60 Minuten gehen lassen. Während dieser[…]

Turbo Baguette

25. Mai 201319. August 2018 HoochiBrot

Dieses Baguette habe ich auf der Seite from-snuggs-kitchen gefunden, als ich nach neuen Brotrezepten gesucht habe. Ich selber habe es noch nicht ausprobiert. Aber, sobald es wieder schönes Wetter gibt und wir den Grill anschmeißen,[…]

Kartoffelbrot

19. Mai 20134. Januar 2017 HoochiBrot

250 g Kartoffeln 3 Lorbeerblätter 500 g Weizenmehlt 1/2 Würfel Hefe 1 TL Zucker 1/4 l lauwarme Milch 2 EL Öl 1 EL Salz Kondensmilch zum bestreichen Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die[…]

Pizza – Seelen

22. Januar 20134. Januar 2017 HoochiBrot

900 g Weizenmehl 100 g geschroteter Dinkel 40 g Hefe 750 ml lauwarmes Wasser 1 TL Salz 2 Zwiebeln 200 g gewürfelter Speck 200 g gehobelter Käse Basilikum Aus Weizenmehl, Dinkelschrot, Hefe, Salz und Wasser[…]

Naan – Brot (Indisches Brot)

12. September 20124. Januar 2017 HoochiBrot

250 g Mehl (Typ 550 oder Dinkelmehl Typ 630) 1 TL Trockenhefe mit Backpulver etwas Salz 1 TL Zucker 100 ml lauwarmes Wasser 75 g Joghurt 2 EL Öl 2 EL Butterschmalz Mehl für die[…]