Lange habe ich mich damit beschäftigt, mein eigenes Brot mit Sauerteig zu backen. Ich habe mir Hefte und Bücher gekauft und sämtliche Rezepte im Internet angesehen. Immer und immer wieder. Nun war es endlich soweit[…]
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Kategorie: ☆ Mein Magen ☆
Schichtfleisch
Zutaten: 2 kg Schweinenacken3 gelbe Paprika4 große Gemüsezwiebeln2 große Zucchini1 Aubergine8 Zehen Knoblauch1 Bund Maggikraut2 Zweige Rosmarin6 EL Sonnenblumenöl300 g Frühstücksspeck (Bacon)300 ml BBQ Sauce1 TL Salz1 TL Pfeffer Den Schweinenacken in 1 cm dicke[…]
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Gulasch
Während ich auf dem Festival von richtig gutem Essen träume, serviere ich dir heute mein Gulasch Rezept.
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Brötchensonne
Zutaten für ca. 12 – 15 Brötchen 500 g Weizenmehl Type 5501/2 Würfel Hefe (21 g)1/2 TL Zucker1 TL SalzMehl zum Arbeitenweiche Butter für das Backblech2-3 EL MilchKörner zum Bestreuen Das Mehl in eine Schüssel[…]
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Knäckebrot
Zutaten für 2 Backbleche: 120 g Dinkelmehl 120 g Haferflocken 100 g Sonnenblumenkerne 50 g Sesam 50 g Leinsamen ½ TL Salz 2 EL Olivenöl 500 ml Wasser Alle Zutaten in eine Schüssel geben und[…]
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Mozzarella – Hähnchen in Basilikum Sahne Sauce
4 Hühnerbrust – FiletSalz und Pfeffer1 EL Öl250 g Cocktailtomaten½ Topf Basilikum200 g Sahne100 g Sahne-Schmelzkäse125 g Mozzarellan. B. Parmesan Fleisch waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen.[…]
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Bärlauchbrot
500 g Weizenmehl, Type 5502 Tüte/n Trockenhefe, (entspricht 1 Würfel)300 ml Milch, lauwarme1 TL Zucker2 TL, gestr. Salz40 ml Öl, (Kräuter-Knoblauch-Öl) oder Olivenöl1 Handvoll Bärlauch, frisch geschnitten, oder nach Belieben Aus allen obigen Zutaten[…]
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Mandelkuchen
Zutaten: 250 g gehackte Mandeln 250 g Puderzucker Abrieb einer Zitronenschale 4 Eier etwas Butter für die Backform Backofen auf 180° Grad vorheizen. Mandeln mit einem Pürierstab noch etwas zerkleinern und zur Seite stellen. Puderzucker,[…]
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Eistee Zitrone
3 Liter Wasser 6 Beutel Schwarztee 3 gepresste Zitronen 6 EL Zucker Wasser zum kochen bringen. Tee, Zitronen und 5 EL Zucker in ein hitzebeständiges Gefäß geben. Mit kochendem Wasser übergießen und 20 Minuten ziehen[…]
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Eistee „Apfel-Minze“
1 Liter Apfelsaft 1 Liter Wasser 10 g frische Minze oder 5 g getrocknete 4 EL Zitronensaft aus der Flasche Zucker nach Bedarf Eiswürfel Wasser zum Kochen bringen, Zitronensaft beigeben und die Minzeblättchen ca.[…]
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