Scotsh Eggs

Für 4 Personen

Zutaten:
500 g Hackfleisch
4 Eier
nach Belieben etwas Blutwurst
Salz
Pfeffer
Paprikagewürz

zum panieren:
Ei, Mehl und Semmelbrösel

Die Eier weich kochen, dann sofort in kaltes Wasser und richtig abkühlen lassen.

Das Hackfleisch würzen, die Blutwurst in ganz feine Stücke schneiden und zum Hackfleisch geben. Die Fleischmasse gut durchkneten.

Eine Frischhaltefolie auf dem Tisch auslegen und 1/4 der Fleischmasse darauf ca. 0,5 cm dick verteilen.
Nun das geschälte Ei in die Mitte geben und mit Hilfe der Folie das Hackfleisch um das Ei wickeln. Überschüssiges Fleisch einfach entfernen.

Die Hackfleischkugeln vorsichtig panieren und in die Fritteuse geben bis es gold-braun ist.

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