Zutaten: Schweinefleisch/Schweinebraten (die Gramm-/Kilogrammmenge hängt von der Anzahl der Personen ab) Außerdem benötigt man die Mop-Soße, die BBQ-Soße und den Rub, die ich in extra Rezepten bereitgestellt habe. Zubereitung: – Die Grill-/ Smoker-Temperatur liegt zwischen 100 und 110 °C – Wir möchten eine Kerntemperatur des Fleisches von 82 bis 87 […]
Zutaten: 2 Tassen Tomaten-Ketchup 1 Tasse Apfel-Essig 250 ML Ahornsirup 4 Esslöffel brauner Zucker 3 Esslöffel Paprika 3 Esslöffel granulierte Zwiebel 3 Esslöffel granulierter Knoblauch 2 Esslöffel Salz 1 Esslöffel Schwarze Pfeffer Zubereitung: Den Tomaten-Ketchup mit dem Apfelessig in einen Topf geben und etwas verrühren. Füge nun den Ahornsirup und […]
Zutaten: 6 Esslöffel Paprika 3 Esslöffel Salz 3 Esslöffel Zucker 2 Esslöffel Cumin (Kreuzkümmel, gemahlen) 2 Esslöffel granulierter Knoblauch 2 Esslöffel granulierte Zwiebel 1 Esslöffel Oregano 1 Esslöffel Pfeffer 1 Esslöffel Chili-Pulver 1 Esslöffel Selleriesalz Zubereitung: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und sehr gut vermengen. Das Fleisch damit von […]