Zutaten für 6 Wraps 200 g Weizenmehl (Typ 1700) etwa 300 ml Wasser 1 TL Salz Mehl für die Arbeitsfläche Zubereitung: 1. Das Mehl und 1 TL Salz in eine Schüssel geben. 250-300 ml Wasser nach und nach dazugeben und die Zutaten zu einem Teig verkneten. Der Teig soll […]
Lasagne
Für 6 Portionen 500 g Hackfleisch 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Bund Petersilie 1 EL Tomatenmark 1 Dose geschälte Tomaten 1/2 Liter Milch 30 g Butter 40 g Mehl Salz und Pfeffer Olivenöl 300 g Lasagneplatten Muskat Rotwein geriebener Käse Ragout Bolognese: In einem Topf das Olivenöl erhitzen, das […]
Alles neu macht der März – oder doch nicht?
Eigentlich wollte ich im März mit einem neuen Projekt starten. Aber irgendwie haut es diesen Monat noch nicht so ganz hin, wie ich möchte. Ich möchte nämlich in Zukunft die Rubrik “Wohin die Füße tragen” nutzen, um schöne und (hoffentlich) lesenswerte Monatsberichte bzw. Rückblicke zu gestalten. Da mir das aber […]
Lindau am Bodensee – spontan und kurz
Mein Urlaub war vorbei und es hieß wieder arbeiten. Es war der 18. März 2014 und meine Kollegin hatte den spontanen Einfall mit den Jugendlichen nach Lindau am Bodensee zu fahren. Die Klinikbusse waren frei, wir packten unser Abendessen ein, schnappten die Kids und düsten los. Nach einem kurzen […]