Month: März 2014

Patata-Hühnchen

Zutaten für 4 Personen: 4 Hähnchenfilets 2 EL Dijonsenf 1 EL flüssiger Honig 1 Ei 50 g Parmesan (Stück) 4 Stiele Petersilie 2-3 Stiele Thymian 225 g Kartoffeln 50 g Semmelbrösel Kurkuma Salz, Pfeffer 1 Zwiebel 500 g Kirschtomaten 4 EL Olivenöl Backpapier   Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Fleisch auf das Backblech legen. Den Read More

Saté-Spieße auf Papayasalat

500 g Rinderfilet 1 EL Öl 150 g Erdnussbutter 200 ml Kokosmilch 1/2 Limette (Saft) 2 EL Sojasauce Für den Salat: 1 Gurke 2 Papayas 1 kleiner Eisbergsalat oder Römersalat 1 Stück Ingwer 1 Knoblauchzehe 1 rote Chilischote 2-3 Limetten (Saft) 2 EL Fischsauce 2 EL Sojasauce Zucker 1 EL Öl 3 EL Erdnusskerne 1/2 Read More

Hinanger Wasserfall – Reichenbacher Anhöhe – Funkenfeuer in Reichenbach

Nachdem das floSen und ich am 08. März 2014 bereits am Geratser Wasserfall waren um dort meine Weiterbildung zum Thema „Wasser“ begannen, besuchten wir einen Tag später, am 09. März unter anderem den Hinanger Wasserfall. Dort wollte oder sollte ich eher gesagt die letzten Tipps und neu erlernten Techniken unter Beweis stellen. Aber zuerst wurde Read More

Milchschnitten

Zutaten für den Biskuit: 3 Eier 75 g Zucker evtl. 10 g Vanillezucker 50 g Mehl 25 g Stärke 25 g Kakao (ungesüßt) 1 Prise Backpulver 1 Schuss Mineralwasser (mit Kohlensäure)   Zutaten für die Creme: 300 g Sahne ca. 40 g Zuckersirup Aroma (z. B. Kokoscreme, andere Aromen) 4 TL San Apart oder Gelatine Read More

Sonnenuntergang auf der Burgruine Sulzberg

Nachdem ich am Samstag 08. März bereits am Geratser Wasserfall war, ging es anschließend zu Fuß auf die Burgruine Sulzberg. Die Burgruine steht im Landkreis Oberallgäu und wird seit 1953 restauriert/saniert. Von dort oben konnte ich den Sonnenuntergang miterleben. Die Burgruine wird von mir auf jedenfall bei Tageslicht mal wieder besucht. Von Mai bis November Read More

Geratser Wasserfall

Am Samstag den 08. März 2014 war es sonnig, warm und ich war voller Elan etwas zu unternehmen. Immerhin war es der erste Urlaubstag und ich wollte nicht, dass mein Freund auf dem heimischen Sofa vergammelt und sich langweilt. Na gut, er wär auch ohne mich losgezogen. 😉 Vor ein paar Wochen habe ich verschiedene Read More

1 2