Zutaten für 4 Personen: 4 Hähnchenfilets 2 EL Dijonsenf 1 EL flüssiger Honig 1 Ei 50 g Parmesan (Stück) 4 Stiele Petersilie 2-3 Stiele Thymian 225 g Kartoffeln 50 g Semmelbrösel Kurkuma Salz, Pfeffer 1 Zwiebel 500 g Kirschtomaten 4 EL Olivenöl Backpapier Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Fleisch […]
500 g Rinderfilet 1 EL Öl 150 g Erdnussbutter 200 ml Kokosmilch 1/2 Limette (Saft) 2 EL Sojasauce Für den Salat: 1 Gurke 2 Papayas 1 kleiner Eisbergsalat oder Römersalat 1 Stück Ingwer 1 Knoblauchzehe 1 rote Chilischote 2-3 Limetten (Saft) 2 EL Fischsauce 2 EL Sojasauce Zucker 1 EL […]
Nachdem das floSen und ich am 08. März 2014 bereits am Geratser Wasserfall waren um dort meine Weiterbildung zum Thema “Wasser” begannen, besuchten wir einen Tag später, am 09. März unter anderem den Hinanger Wasserfall. Dort wollte oder sollte ich eher gesagt die letzten Tipps und neu erlernten Techniken unter […]
Zutaten für den Biskuit: 3 Eier 75 g Zucker evtl. 10 g Vanillezucker 50 g Mehl 25 g Stärke 25 g Kakao (ungesüßt) 1 Prise Backpulver 1 Schuss Mineralwasser (mit Kohlensäure) Zutaten für die Creme: 300 g Sahne ca. 40 g Zuckersirup Aroma (z. B. Kokoscreme, andere Aromen) 4 […]
Nachdem ich am Samstag 08. März bereits am Geratser Wasserfall war, ging es anschließend zu Fuß auf die Burgruine Sulzberg. Die Burgruine steht im Landkreis Oberallgäu und wird seit 1953 restauriert/saniert. Von dort oben konnte ich den Sonnenuntergang miterleben. Die Burgruine wird von mir auf jedenfall bei Tageslicht mal wieder […]
Am Samstag den 08. März 2014 war es sonnig, warm und ich war voller Elan etwas zu unternehmen. Immerhin war es der erste Urlaubstag und ich wollte nicht, dass mein Freund auf dem heimischen Sofa vergammelt und sich langweilt. Na gut, er wär auch ohne mich losgezogen. 😉 Vor ein […]
Burn motherf*cker, burn! 08. Februar 2014, der erste Sonntag nach Aschermittwoch. Funkenzeit! Ein alter Brauch, den man heute noch zumeist im Allgäu und im schwäbischen Raum vorfindet. Wie das bei unseren Kollegen in Österreich gehandhabt wird, weiss ich leider nicht, aber im angrenzenden Vorarlberg und Tiroler Oberland findet man – […]
Hinang geht immer Im Zuge des Wasserworkshops mit „Hoochi’s Welt“, besuchten wir einen Tag später auch noch die naheliegenden und nicht weniger imposanten Hinanger Wasserfälle. Zuletzt war ich dort im Winter sowie im Frühjahr 2013 zugange und das Gebiet kann man einfach nicht oft genug erkunden, da sich einem stetig […]
Again, and again, and again Es gibt Orte, denen man durchaus öfter mal einen Besuch abstatten kann. Die Wasserfälle von Gerats ist einer davon. Nach meinem Herbstaufenthalt bei den Geratser Wasserfällen, zog es mich im Zuge eines kleinen Workshops mit „Hoochi’s Welt“ erneut an dieses idyllische Plätzchen. Thema des Workshops […]