Für 4 Portionen 200 g Creme fraiche 1 TL Limettensaft 1/2 TL Zitronensaft etwas Salz etwas Pfeffer Alles zusammenmischen und ggf. nochmals abschmecken. Passt gut zu gegrilltem Fleisch, Pellkartoffeln, Folienkartoffeln
Affenberg
Es war der 11. August und mein letzter Urlaubstag. Es ging nach Salem auf den Affenberg. Ich wollte da schon sehr lange wieder mal hin, denn das letzte Mal war ich dort in meiner Kindheit. Ich freute mich wie ein Honigkuchenpferd!!!
Bauernhaus-Museum Wolfegg
In der Schule, der Klinik in der ich arbeite, war bereits seit mehreren Tagen die Projektwoche in vollem Gange. Deshalb stand mit den Schülern ein Ausflug nach Wolfegg in das dortige Bauernhaus-Museum an. Die zuständige Lehrerin und meine Arbeitskollegin fragte mich deshalb ob ich mit gehen möchte. Es seien zwar […]
Zu Gast in Frankfurt am Main
Im Odawald im Odawald do werad Hoda kalt So sagt man wohl. Wurde mir zumindest zugeflüstert. Ob’s stimmt, weiss ich nicht, aber ein Allgäuer darf auch mal gefährliches Halbwissen verbreiten 😉 So machte ich mich also am heissen Rock’n Heim-Wochenende im August auf den Weg um den Hessen mal auf […]
Joghurt-Kräuter
500 g Naturjoghurt 2 Zehen Knoblauch 1 Handvoll Kräuter (z. B. Thymian, Minze, Schnittlauch, Petersilie, Dill, Rosmarin, Basilikum) Salz Pfeffer Cayennepfeffer Den Joghurt in eine Schüssel geben. Den Knoblauch schälen und in die Schüssel pressen. Die Kräuter verlesen, zerkleinern und zum Joghurt geben. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Passt […]
Apfelchutney
1 kg saure Äpfel 1 Zwiebel 1 TL Ingwerpulver 150 g Rosinen 1 EL Senfkörner 1 TL Salz 1 Prise Cayennepfeffer 250 ml Essig (Weißweinessig) 600 g brauner Zucker Einmachgläser Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein würfeln. Alle Zutaten in einen Kochtopf geben und […]
Parmesanschnitzel
Für 4 Portionen 4 Schweineschnitzel 60 g Paniermehl geriebener Parmesan 150 g geriebener Käse 2 Eier Mehl Pfeffer Salz Öl oder Fett zum Braten Schnitzel klopfen. Das Paniermehl, den Parmesan, Salz und Pfeffer in einem Teller oder einer Schüssel mischen. Die Eier ebenfalls in einem extra Teller verquirlen. Mehl in […]
Ballontaufe
Nachdem ich meine Ballonfahrt im Mai recht gut überlebt habe, sollte am 13.07.2013 endlich die Taufe stattfinden. Helmut, der Vorstand des Ballonsortclub Voralpenland e.V. machte sich dafür extra auf den Weg in meinen Garten. Während des Abends stellte er fest, dass meine Vermieterin und zwei ihrer Kinder ebenfalls noch nicht […]