Es kann los gehen!

Mittwoch! Ja Mittwoch! Endlich! Der Countdown läuft! Heute Abend werden Matze und Anne sich auf den Weg ins Allgäu machen und bei mir übernachten, damit wir morgen, nach langem warten, auf´s Festival fahren können. Warum sie zu mir kommen? Ich habe momentan kein Auto und komme am Donnerstag nicht nach […]

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Pilaw (Grundrezept)

Für 4 Portionen 300 g Langkornreis 50 g Butter 600 ml Brühe 1 Prise Salz 1. Den Reis in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abbrausen und gut abtropfen lassen. 2. Die Hälfte der Butter in einen Topf geben und erhitzen. Die Brühe dazugießen und aufkochen lassen. 3. Nun […]

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Asia-Nudelsuppe

für 2 Personen 1/2 rote Chilischote 10 g Ingwer 1,5 Lauchzwiebeln 200 g Hähnchenbrustfilets 1 EL Sesamöl 300 ml kräftige Geflügelbrühe 75 g asiatische Eiernudeln Sojasauce zum Abschmecken Chili längs aufschneiden, evtl. Kerne entfernen. Chilischote in feine Ringe schneiden. Den Ingwer schälen und klein würfeln. Die Lauchzwiebeln putzen und in […]

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Risotto (Grundrezept)

Für 4 Personen 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 75 g Butter 1-2 Zweige Thymian 300 g Risotto – Reis 150 ml Weißwein 700 ml Geflügelbrühe 50 g geriebener Parmesan 2 EL halbsteif geschlagene Sahne Salz und Pfeffer Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein hacken. Die Hälfte der Butter in einem größeren […]

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