Der zufällige Zufall Wie es im Leben manchmal so ist, spielt der Zufall einem direkt in die Karten. Es war Samstag, ich war eigentlich auf einer kleinen Shoppingtour. Dieses Wochenende sollte keine größere Fototour anstehen. Erholung von der Tour auf die Krinnenspitze war angesagt. Mein zart wirkender Körper muss geschohnt […]
Es kann los gehen!
Mittwoch! Ja Mittwoch! Endlich! Der Countdown läuft! Heute Abend werden Matze und Anne sich auf den Weg ins Allgäu machen und bei mir übernachten, damit wir morgen, nach langem warten, auf´s Festival fahren können. Warum sie zu mir kommen? Ich habe momentan kein Auto und komme am Donnerstag nicht nach […]
Paprika-Risotto mit Zucchini und Auberginen
für 2 Personen 1 große rote Paprikaschoten 300 ml Gemüsebrühe 1 mittlere Zwiebel 25 g Butter 125 g Risotto-Reis 1/2 große Zucchini 1/2 mittlere Aubergine 1 Zweig Basilikum 1 Zweig je Oregano und Thymian 1 Zehe Knoblauch 1,5 EL Olivenöl etwas Salz und Pfeffer 25 g geriebener Parmesan 1 EL […]
Es ist Sommer… Festivalzeit
Naja, so einen wirklichen Sommer haben wir ja bis jetzt noch nicht gehabt. Es waren lediglich ein paar sonnige Tage im Kalender zu vermerken. Ich jedenfalls hoffe noch auf viele sonnige Tage! Immerhin hatte ich schon den ersten Sonnenbrand. Als ich mit einer Freundin in Bad Wörishofen in der Therme […]
Pilaw (Grundrezept)
Für 4 Portionen 300 g Langkornreis 50 g Butter 600 ml Brühe 1 Prise Salz 1. Den Reis in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abbrausen und gut abtropfen lassen. 2. Die Hälfte der Butter in einen Topf geben und erhitzen. Die Brühe dazugießen und aufkochen lassen. 3. Nun […]
Asia-Nudelsuppe
für 2 Personen 1/2 rote Chilischote 10 g Ingwer 1,5 Lauchzwiebeln 200 g Hähnchenbrustfilets 1 EL Sesamöl 300 ml kräftige Geflügelbrühe 75 g asiatische Eiernudeln Sojasauce zum Abschmecken Chili längs aufschneiden, evtl. Kerne entfernen. Chilischote in feine Ringe schneiden. Den Ingwer schälen und klein würfeln. Die Lauchzwiebeln putzen und in […]
Risotto alla Milanese & grüner Spargel
Für 4 Personen 2 Zwiebeln 1 Knobizehe 70 g Butter 1 TL Safranfäden 250 g Risotto-Reis 150 ml Weißwein 700 ml Suppenbrühe 8 dicke Stangen grüner Spargel 2 EL Olivenöl 1-2 TL Zucker Salz, Pfeffer 1 TL abgeriebene Zitronenschale 50 g Parmesan 1-2 EL geschlagene Sahne Die Zwiebeln und der […]
Bärlauch-Risotto mit Kirschtomaten
Für 4 Personen 20-25 Kirschtomaten 4 EL Olivenöl 1-2 TL Zucker Salz, Pfeffer 50 g Bärlauch 75 g Butter 2 Zwiebeln 250 g Risotto-Reis 100 ml Weißwein 750 ml Suppenbrühe 50 g geriebener Parmesan 1-2 EL geschlagene Sahne Backofen auf 110 Grad (Umluft) vorheizen. Tomaten abbrausen, trocken tupfen und mit […]
Risotto (Grundrezept)
Für 4 Personen 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 75 g Butter 1-2 Zweige Thymian 300 g Risotto – Reis 150 ml Weißwein 700 ml Geflügelbrühe 50 g geriebener Parmesan 2 EL halbsteif geschlagene Sahne Salz und Pfeffer Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein hacken. Die Hälfte der Butter in einem größeren […]