Für 4 Portionen
400 g Seelachsfilet
80 ml helles Bier
1 Eigelb
60 g Mehl
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Öl
Bier, Eigelb und Mehl verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Eine Stunde zugedeckt ruhen lassen.
Fischfilets trocken tupfen, in etwa 3 cm große Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Teig gut umrühren und die Fischwürfel in den Teig tauchen.
In einer Pfanne 3 – 4 Minuten ausbacken und abtropfen lassen.
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1 Gedanke zu „Seelachs in Bierteig“