Kartoffel – Zucchini – Auflauf

Für 4 Personen
500 g Zucchini

800 g festkochende Kartoffeln

250 g Champignons

2 Knobizehen

5 EL Ajvar

200 ml Milch

250 g Schlagsahne

Salz, Pfeffer

3 EL gehackte Petersilie

Die Zucchini waschen, Kartoffeln schälen und Champignons putzen.

Alles in dünne scheiben schneiden und dachziegelartig in eine gefettete Auflaufform schichten.

Knoblauch schälen, fein hacken und mit Ajvar, Milch und Sahne verrühren. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und über das Gemüse geißen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca 45 Minuten backen und anschließend mit Petersilie bestreuen.

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